Liebe Freunde des Wochenendgrußes,
in meinem Ort gibt es ihn noch – den Bäcker, der sein Brot, seine Brötchen selbst backt. Vor seiner Bäckerei stehen vor allem am Samstagmorgen viele Menschen, die geduldig warten. Der Duft, der aus der Backstube kommt, ist für alle betörend.
Mir kommen dann Erinnerungen aus meiner Kindheit wieder in den Sinn. Meine Großeltern hatten eine Bäckerei und ich durfte, wenn ich zu Besuch war, vom köstlichen Teig naschen. Aus allen Ecken drangen wohlriechende Düfte in meine Nase.
Am gestrigen Tag hatte ich das Vergnügen, dort in unserer Dorfbäckerei Bäckermeister Bernd Wittekind in seiner Backstube über die Schulter zu schauen.
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Ja, so war es, als es das digitale Zeitalter noch nicht gab – so wird noch heute bei Bäckermeister Bernd Wittekind abgewogen
Ein Brotteig ….
In der Backstube der Bäckerei Wittekind in Kelkheim-Fischbach
Ein Brotteig – Und was daraus werden kann .
Bäckermeister Bernd Wittekind mit den ersten Ergebnissen.
Fotos. Gerd Taron – bearbeitet von Marina Rupprecht
„Der Geruch des Brots ist der Duft aller Düfte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat.“
Jaroslav Seifert, tschechischer Schriftsteller
Für diesen Wochenendgruß hat Marina Rupprecht, die nicht nur eine ambitionierte Fotografin ist, ihre kleine Backstube in Gang gesetzt.
Daraus sind nicht nur schöne Fotos entstanden, sondern auch ein wohlschmeckendes und wohlriechendes Brot. Bei Betrachten der Fotos kann man es förmlich „riechen“.
Alle Fotos: Marina Rupprecht
DAS BROT
Ich selber war ein Weizenkorn.
Mit vielen, die mir anverwandt,
lag ich im lauen Ackerland.
Bedrückt von einem Erdenkloß,
macht’ ich mich mutig strebend los.
Gleich kam ein alter Has gehupft
und hat mich an der Nas gezupft,
und als es Winter ward, verfror,
was peinlich ist, mein linkes Ohr,
und als ich reif mit meiner Sippe,
o weh, da hat mit seiner Hippe
der Hans uns rundweg abgesäbelt
und zum Ersticken festgeknebelt
und auf die Tenne fortgeschafft,
wo ihrer vier mit voller Kraft
im regelrechten Flegeltakte
uns klopften, dass die Scharte knackte!
Ein Esel trug uns in die Mühle.
Ich sage dir, das sind Gefühle,
wenn man, zerrieben und gedrillt
zum allerfeinsten Staubgebild’,
sich kaum besinnt und fast vergisst,
ob Sonntag oder Montag ist.
Und schließlich schob der Bäckermeister,
nachdem wir erst als zäher Kleister
in seinem Troge bass gehudelt,
vermengt, geknebelt und vernudelt,
uns in des Ofens höchste Glut.
Jetzt sind wir Brot. Ist das nicht gut?
Frischauf, du hast genug, mein Lieber,
greif zu und schneide nicht zu knapp
und streiche tüchtig Butter drüber
und gib den andern auch was ab!
Wilhelm Busch
Lassen Sie sich ihr Brot, ihr Brötchen an diesem Wochenende besonders gut schmecken.
Ein genussvolles Wochenende wünscht Ihnen
Ihr
Gerd Taron
Gerd Taron
Taron-Antiquariat
Langstraße 30
65779 Kelkheim-Fischbach
Tel. 49+(0)6195-676695
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